1. Das Panino 8-10 Min. bei 180-200°C backen und längs aufschneiden. Sweet Chilisauce und Mayonnaise vermischen und auf die untere Paninohälfte streichen.
2. Die Gurke und Karotte mit einem Spiralschneider in lange Streifen schneiden und mit Petersilie, den Erdnüssen und dem Limettensaft vermengen.
3. Anschließend den Karotten-Gurken Salat auf dem Panino anrichten.
4. Das vegetarische Hähnchen in Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen.
5. Zum Servieren die obere Hälfte des Paninos aufsetzen.
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